【蘭州ラーメン】中国人「日本人よこれが本当の拉麺だ!」

bandicam 2017-12-21 06-15-14-121

1: 2017/12/18(月) 21:21:51.27 ID:oN2ua4+E

no title

中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。
ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。新たなブームになるのでしょうか。(朝日新聞国際報道部・西山明宏)

元々は地方の麺料理

蘭州ラーメンは中国・西北部の甘粛省蘭州が発祥の麺料理です。中国西北部に多いイスラム教徒の人たちが食べる、豚肉などを使わないハラル料理でもあります。

10種類以上のスパイスと牛骨を煮込んだコクのあるスープと、手のべした細い麺の上にラー油やパクチーなどをのせて食べることが特徴です。

日本のラーメンに比べると麺はやわらかめ。スープも少しスパイシーですが、背脂のようなこってり感はなく、薬膳料理のような感覚で食べられます。

私は昨夏から1年間、北京に留学していました。日本では中華料理店の定番となっているラーメンですが、もともと中国に「日本のようなラーメン」はありません。
中国では「日本のラーメン屋」が少しずつ店を増やしていますが、まだまだどこにでもあるとはいえません。

麺好きの私にとって救世主になったのが、蘭州ラーメンでした。安いと一杯10元前後(約170円)から食べられ、駅の近くなどには必ずといっていいほど店があります。

全文はこちら
https://withnews.jp/article/f0171218001qq000000000000000W07x10901qq000016406A


続きを読む

Source: 座ミステリー体験

関連記事

  1. 【ワロタw】ドラえもんでダントツでしょぼい道具ってこれだよねwww

  2. ワイ、18きっぷ一人旅が楽しみすぎて震える

  3. 【人生詰んだw】俺氏、スーパーの半額弁当の生活に突入・・・・・

  4. 【勝ち組すぎw】同窓会で久々に会った陰キャの変貌ぶりがスゴイ!

  5. 2ちゃんの歴史を語っていこう!祭りとか事件とかあっただろ

  6. 【ワロタw】ストーカーしてきた女と付き合って結婚した結果